由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的2017年全國(guó)餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程在河南鄭州正式拉開(kāi)帷幕后，第二期全國(guó)餐飲業(yè)食品安全員培訓(xùn)在洛陽(yáng)相繼舉辦。
5月18-19日，在聯(lián)合利華飲食策劃的鼎力支持下，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、洛陽(yáng)市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)在洛陽(yáng)全聚德大酒店舉辦了第二期全國(guó)餐飲業(yè)食品安全員培訓(xùn)，來(lái)自洛陽(yáng)及周邊地區(qū)70多家餐飲企業(yè)近100多人參加此次培訓(xùn)。
本期培訓(xùn)由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)張大海主持，洛陽(yáng)市食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)楊光燦、洛陽(yáng)市食品藥品監(jiān)督管理局稽查支隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)孫德虎以及洛陽(yáng)市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、洛陽(yáng)餐旅集團(tuán)董事長(zhǎng)申靈杰和洛陽(yáng)喜文化產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳玉田、聯(lián)合利華飲食策劃對(duì)外事務(wù)高級(jí)經(jīng)理陳眾等出席開(kāi)班儀式。洛陽(yáng)市食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)楊光燦在培訓(xùn)班開(kāi)班儀式上講話時(shí)表示，我國(guó)最嚴(yán)厲的食品安全法的頒布實(shí)施，預(yù)示著國(guó)家將大力度監(jiān)管和落實(shí)食品安全工作。餐飲行業(yè)關(guān)乎民生，是我國(guó)重要的第三產(chǎn)業(yè)之一。為此國(guó)家食藥監(jiān)部門對(duì)于餐飲行業(yè)也是重點(diǎn)監(jiān)管，要求餐飲行業(yè)普法、宣法、貫法。希望此次參訓(xùn)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)法規(guī)知識(shí)，將知識(shí)應(yīng)用到企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中。
本次培訓(xùn)邀請(qǐng)了食品安全專家程軍、聯(lián)合利華飲食策劃專業(yè)食品安全特級(jí)咨詢師陳志國(guó)老師圍繞著食品安全保障技術(shù)、過(guò)程管控、操作規(guī)范及ISO質(zhì)量體系等內(nèi)容，進(jìn)行了詳細(xì)的講解，把最常用的食品安全知識(shí)帶到企業(yè)當(dāng)中去，得到了參會(huì)人員的一致認(rèn)可。
培訓(xùn)期間，學(xué)員們參觀考察了洛陽(yáng)餐旅集團(tuán)旗下的水席園，走進(jìn)了前廳后廚，該店的食品安全工作得到了學(xué)員們的肯定。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)職能，踐行行業(yè)組織社會(huì)責(zé)任，與省市協(xié)會(huì)聯(lián)手在20個(gè)省市城市舉辦全國(guó)餐飲業(yè)食品安全員培訓(xùn)，重在落實(shí)國(guó)家對(duì)餐飲行業(yè)食品安全的要求，提升行業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控意識(shí)，為大眾提供放心食品。 |
